캄폿 생선 소스 최대한 GI 고려

캄폿 생선 소스 최대한 GI 고려
상무부는 “Kampot Fish Sauce”를 잠재적인 지리적 표시(GI)로 지정했으며 국제 기구와 협력하여 조미료에 대한 추진력과 소문을 높이고 높은 평가를 받는 지역 특산품 수준으로 수출을 확대하기를 열망하고 있습니다. Kampot 고추와 같은.

캄폿 생선 소스

오피사이트 지식재산권부 장관 Suon Vichea는 연결된 작업 그룹이 최근 GI 후보자의 생산에 대해 생산자, 상인 및 중소기업(SME)으로부터

의견을 수집했다고 Post에 말했습니다.

그룹은 또한 조미료 생산, 관리 협회, 내부 규정, GI 로고의 디자인 및 레이아웃, 기타 관련 정보에 대한 자세한 프로필을 제공하는

소책자를 편찬하기 위해 임시 위원회를 구성했다고 그는 말했습니다. more news

지식재산권 국가위원회 사무국의 이사이기도 한 Vichea는 편집 과정에서 산업 및 농업 부처 및 지방 당국의 관리들과 협의할 것이라고 덧붙였습니다.

Post는 상무부가 EU가 자금을 지원하는 Arise Plus 지적 재산권 프로그램의 국내 및 국제 전문가들과 협력하여 Kampot 지방 상무부, 생산자,

거래자 및 관련 중소기업과 가상 토론을 개최했음을 이해합니다. 문제에 대한 지방.

Vichea는 국방부가 4월 말까지 예비 절차를 완료하여 GI 등록과 공식 인정을 받을 것으로 기대하고 있습니다. 반드시 같은 날은 아닙니다.

유명한 생선 소스 제조사인 Kampot의 E Chei Ngov Heng Food Production의 CEO인 Chan Sitha는 1953년에서 1970년

사이의 Sangkum Reastr Niyum 시대에 이 지방에서 만들어진 다양한 조미료의 인기가 급증했다고 말했습니다.

캄폿 생선 소스

이는 주로 현지에서 ‘깍꼬음’으로 알려진 고단백 생선의 독특한 풍미와 향 때문이라고 그는 설명했다. 이 용어가 어떤 특정 물고기 종을

가리키는지는 즉시 명확하지 않았습니다.

1995년 수입 생선 소스가 넘쳐나는 한적한 시장에서 코티지 산업으로 설립된 “Ngov Heng Kampot Fish Sauce” 브랜드 뒤에 있는 사업은

수도의 슈퍼마켓에서 30-40%의 시장 점유율을 차지했다고 Sitha는 주장했습니다.

캄보디아 소비자들이 현지 제품으로 눈을 돌리면서 발효 조미료 병은 다른 지방에도 유통되고 있다고 그는 말했다.

그 사업가는 자신의 제품이 국제적으로 인정된 표준을 충족하고 전 세계적으로 반향을 일으킬 수 있도록 모든 노력을 기울이고 있다고

말하면서 Kampot 생선 소스를 국제 시장에 출시하려는 야망을 공유했습니다.

Sitha는 “우리는 많은 자금이 필요하기는 하지만 천천히 확장하고 있습니다. 우리의 주요 재료가 1년에 한 시즌만 사용할 수 있는 유기농

생선이라는 점을 감안할 때 지속적으로 더 큰 면적을 필요로 하는 비축량을 위해 구매해야 한다는 점을 감안할 때”라고 말했습니다. .

“캄폿피쉬소스가 GI로 등록되면 훨씬 더 유행하고 수출하기도 쉬울 것”이라고 말했다.